High Concentrate Flavonoids Extract from Citrus Pomace Using Enzymatic and Deep Eutectic Solvents Extraction
Autores: Johnatt Allan Rocha de Oliveira; Paula de Paula Menezes Barbosa; Gabriela Alves Macêdo.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Universidade Federal do Pará (UFPA).
Revista: Foods Ano: 2022|Volume: 11| Página: 3205.
Wine residues extracts modulating in vitro metabolic syndrome
Autores: Camila Rubia Christofoletti; Annayara C. F. Fernandes; Renata L. P. Gandra; Isabela M. Martins; Alessandra Gambero; Gabriela A. Macedo; Juliana A. Macedo
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).
Revista: Food Bioscience Ano: 2022|Volume: 50 | Páginas: 101957
Effect of Enzymatic Biotransformation on the Hypotensive Potential of Red Grape Pomace Extract.
Autores: Daniel Batista; Gabriela M. Chiocchetti e Juliana A. Macedo.
Afiliação: Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital); Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).
Revista: Foods. Ano: 2023 |Volume: 12| Número: 22 | Artigo: 4109
Bio-Guided Extraction of a Phenolic-Rich Extract from Industrial Peanut Skin with Antioxidant and Hypotensive Potential.
Autores: Ana Carla de Matos; Daniel Batista; Luiza Gabriella Soares Dantas Pinheiro; Gabriela de Matuoka e Chiocchetti; Paulo Roberto de Araújo Berni; Gabriela Alves Macedo; Juliana Alves Macedo.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UniRio).
Revista: Foods. Ano: 2024|Volume:13|Artigo: 3410.
DOI: https://doi.org/10.3390/foods13213410
Divulgação científica:
Effects of Extraction Processes on Recovery, the Phenolic Profile, and Antiglycation Activity from Green Coffee Residues (Coffea arabica and Coffea canephora Pierre).
Autores: : Élida Camila Perusso Pereira Dias; Gabriela Alves Macedo; Gisele Anne Camargo; Juliana Alves Macedo; Gabriela de Matuoka e Chiocchetti.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).
Revista: ACS Sustainable Chemistry & Engineering. Ano: 2024|Volume: 12| Páginas 13464–13474.
DOI: https://doi.org/10.1021/acssuschemeng.4c02718
Repositorio Ital: http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/809
Divulgação científica:
Investigating the Hypoglycemic Potential of Phenolic-Rich Extracts for Upcycling into Sugary Processed Foods.
Autores: Nathalia Almeida Costa; Gabriela de Matuoka e Chiocchetti; Bárbara Morandi Lepaus; Julia Millena dos Santos Silva; Flávio Martins Montenegro; Gisele Anne Camargo; Gabriela Alves Macedo; Juliana Alves Macedo.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).
Revista: ACS Food Science & Technology. Ano: 2025|Volume: 5| Páginas: 327-335.
DOI: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00811
Repositorio Ital: http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/869
Divulgação científica:
Upcycled Green Coffee Phenolic-Rich Extract Modulates Key Pathways of Glucose Absorption in Caco-2 Cells: Findings From a Screening of Upcycled Agro-Industrial By-Products for Application in Functional Foods.
Autores: Nathalia Almeida Costa; Gabriela de Matuoka e Chiocchetti; Maria Carolina Ximenes de Godoy; Alessandra Gambero; Gabriela Alves Macedo; Juliana Alves Macedo.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).
Revista: Molecular Nutrition & Food Research Ano: 2026|Volume: 70|Artigo: e70353.
Upcycling Orange By-Product: Phenolic Bioaccessibility and Technological Features of Jelly Candies Enriched with Hydroalcoholic and Enzymatic Extracts.
Autores: Bárbara Morandi Lepaus; Nathalia Almeida Costa; Gabriela de Matuoka e Chiocchetti; Paula de Paula Menezes Barbosa; Marise Bonifácio Queiroz; Izabela Dutra Alvim; Juliana Alves Macedo; Gabriela Alves Macedo.
Afiliação: Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).
Revista: Journal of the Science of Food and Agriculture. Ano: 2026