A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), composta por cerca de 40 profissionais de PD&I, realizou em 2 e 3 de setembro de 2024 seu segundo encontro técnico-científico presencial.

Além de tratar do andamento das atividades, o evento foi uma oportunidade de maior interação, com a participação das três principais instituições de pesquisa (Ital, USP e Unicamp), o co-financiador Fundação Shunji Nishimura de Tecnologia (FSNT) e as nove empresas parceiras (Bunge, Cargill, Coplana, Dori, Ingredion, Jacto, Marilan, Seara e SL Alimentos).

Participou também do encontro parte do Comitê Consultivo Internacional, composto por pesquisadores e professores de sólida experiência em alimentos saudáveis de outros países como Portugal e Estados Unidos.

Lipídios estruturados

Extratos fenólicos

icone plataforma probioticos e proteinas doces

Prebióticos e proteínas doces

Proteínas vegetais

Fotos do evento

PROGRAMAÇÃO

Baixe a programação

02/09
03/09

02/09

9:00 - 9:20	Opening session Eloisa Elena Garcia General Director- Ital
9:20 - 9:50	General Presentation of the Project Maria Teresa B. Pacheco - Ital General Coordinator - PBIS
9:50 - 10:10	Agile team management Christopher Tsen Project Manager- Mentto
10:10 - 10:45	Coffee break
10:45 - 11:45	Presentation of Technological Platforms
11:45 - 12:30	Poster session
12:30 - 14:00	Lunch
14:00-15:00	Presentation of Partner Companies
15:00 – 15:30	Coffe break
15:30-17:00	Cereals: innovation opportunities for food sector in a circular economy context Manuela Pintado - Associate Professor at School of Biotechnology, Universidade Católica Portuguesa Developing Sustainable Processes to Extract Nutrients from Food and Waste Streams Juliana Maria Leite de Moura- Food Science and Biological and Agricultural Engineering, University of California, Davis, USA Production of valuable products from corn kernel fiber Mark R. Wilkins, Professor and Department Head of Biological and Agricultural Engineering - Kansas State University, USA
17:00-18:00	Happy Hour