O 4º Encontro Técnico-Científico do PBIS reuniu pesquisadores, parceiros institucionais e representantes do setor produtivo para apresentar os principais avanços da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS). O evento foi realizado nas instalações do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), nos dias 13 e 14 de agosto de 2026 e reuniu 89 participantes.

Por meio de apresentações dos coordenadores de plataforma, 8 pitches, 24 pôsteres e degustações, foram compartilhados os resultados e os pacotes tecnológicos desenvolvidos pelas quatro plataformas do projeto, com destaque para soluções inovadoras e aplicáveis à indústria de alimentos e ingredientes.

Lipídios estruturados

Extratos fenólicos

icone plataforma probioticos e proteinas doces

Prebióticos e proteínas doces

Proteínas vegetais

Fotos do evento

PROGRAMAÇÃO

Baixe a programação

13/08
14/08

13/08

Horário	Atividade
8h30 - 9h00	Credenciamento e café de boas-vindas
9h00 - 9h30	Abertura institucional
9h30 – 10h00	PBIS 2026: entregas, impactos e próximos passos
10h00 - 10h30	FAPESP: Centros de Ciência para o Desenvolvimento - CCDs
10h30 - 10h50	Divulgação científica - PBIS
10h50 - 11h30	Ingredientes saudáveis e sustentáveis: PBIS entrega valor para a indústria
11h30 - 12h30	Pitches
12h30 - 13h30	Almoço
13h30 - 14h30	Cases internacionais de parcerias e transferência de tecnologia
14h30 - 15h30	Sessão de posteres
15h30 – 16h30	Café e Degustação de protótipos
16h30 – 17h00	Feedback das empresas consorciadas
17h00 - 17h30	Encerramento

14/08

Horário	Atividade
8h30 - 9h00	Café de recepção e organização das agendas
9h00 - 10h30	Rodadas de conexão: pesquisadores, empresas e parceiros
10h30 - 11h30	Reunião de encerramento